Μία γυναίκα εργάζεται σε ένα εστιατόριο που από πέρυσι έχει βρεθεί σε πτωτική πορεία. Καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να εξυπηρετήσει τους πελάτες και να προσελκύσει νέους επισκέπτες. Όμως, οι ιδιοκτήτες δεν χρησιμοποιούν κοινωνικά δίκτυα ούτε διαφημίζουν την επιχείρηση, γεγονός που καθιστά τις προσπάθειές της ανώφελες.
Επιπλέον, οι ιδιοκτήτες δεν έχουν ανανεώσει τον εξοπλισμό του εστιατορίου, με αποτέλεσμα να υπάρχουν χαλασμένες ψυγειοσυσκευές και μούχλα στην παγομηχανή.
Το κλιματιστικό στην κουζίνα είναι επίσης εκτός λειτουργίας, κάνοντάς την ατμόσφαιρα αφόρητη για τους μάγειρες, όπως επισημαίνει.
«Δουλεύω εδώ για δώδεκα χρόνια και αγαπώ τη δουλειά μου. Χθες, μου ανακοίνωσαν ότι θα μου μειώσουν τον μισθό από τον επόμενο μήνα και μου ζήτησαν να επιλέξω ποιες θα είναι οι αρμοδιότητές μου. Είμαι η μόνη μάνατζερ και το εστιατόριο δεν έχει chef», εξηγεί.
«Κάνω τα πάντα στο εστιατόριο»
«Εγώ αναλαμβάνω τις παραγγελίες (ποτά και φαγητά), οργανώνω δεξιώσεις και ειδικές παραγγελίες, μαγειρεύω αν κάποιος μάγειρας είναι άρρωστος, κάνω τις οικοδομικές εργασίες και τον ηλεκτρολόγο». «Επίσης, αναλαμβάνω τα προγράμματα, τις εκπαιδεύσεις του νέου προσωπικού, πληρώνω τους λογαριασμούς και πολλά ακόμη… Οι ιδιοκτήτες όμως κάνουν ακριβές διακοπές κάθε χρόνο.
Πέρυσι, πήγαν στους Ολυμπιακούς Αγώνες στο Παρίσι, και φέτος σχεδιάζουν διακοπές στη Σκωτία. Πρόπερσι πέρασαν τρεις μήνες στην Ευρώπη, ενώ κατά τις απουσίες τους, διοικώ εγώ το εστιατόριο».
Ωστόσο, η επιχείρηση αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα και εκείνη είναι η μόνη που πληρώνεται κανονικά. Ο ιδιοκτήτης της ανακοίνωσε ότι ο μισθός της πρέπει να μειωθεί στο μισό.
Αυτή τη στιγμή κερδίζει 1.800 δολάρια την εβδομάδα, το οποίο σημαίνει ότι θα περάσει στα 900 δολάρια. Για να καλύψει τη διαφορά, θα χρειαστεί να δουλέψει και στο μπαρ, κάτι που θα μειώσει τις βάρδιες των μπάρμαν και την αμοιβή τους.
«Δεν συμφωνώ με αυτή την απόφαση»
Θέλει να ενημερώσει τον αφεντικό της ότι δεν θα δεχθεί αυτή τη μείωση του μισθού, δεδομένου ότι εργάζεται σκληρά. Ωστόσο, είναι πεπεισμένη ότι θα καταλήξει είτε σε απόλυση είτε σε παραίτηση.
«Είμαι εγωίστρια; Ο άντρας μου λέει ότι πρέπει να υπομείνω για την ασφάλεια που χρειάζομαι. Έχω κουραστεί να εκμεταλλεύομαι».
