Το αναβαθμισμένο κοινωνικό πρόγραμμα, που ήδη περιλαμβάνει πάνω από 2.800 επιχειρήσεις- μέλη, ενισχύει την υιοθέτηση καλών πρακτικών από τις εταιρείες σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας τους, με στόχο τόσο την επίτευξη των εθνικών στόχων βιωσιμότητας όσο και την οικονομική τους ενδυνάμωση.
Το «ZERO WASTE HORECA», το οποίο εφαρμόζεται από τη ΜΚΟ Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης με τη στήριξη της Coca-Cola Foundation και αποτελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας, προσφέρει στις επιχειρήσεις του τομέα HoReCa μια «ανοιχτή πόρτα» για εκπαίδευση σε θέματα κυκλικής οικονομίας και βιώσιμες πρακτικές. Με αυτόν τον τρόπο, καταφέρνουν να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα και να περιορίσουν τα λειτουργικά έξοδά τους.
Επιπλέον, αυτές οι εταιρείες, που είναι το ισχυρότερο διαφημιστικό προϊόν της χώρας, ιδίως κατά την τουριστική περίοδο, γίνονται πρότυπα για άλλους τομείς.
Από τα τέλη του 2022, όταν και το πρόγραμμα αποκτήθηκε τη δική του ψηφιακή πλατφόρμα μέσω της διεύθυνσης www.zerowastefuture.gr, οι ανταλλαγές από τις επιχειρήσεις είναι εκτενείς. Οι 2.800 επιχειρήσεις που συμμετέχουν έχουν υιοθετήσει βιώσιμες πρακτικές στους τομείς της αποκομιδής απορριμμάτων (ανακύκλωση), της εξοικονόμησης ενέργειας, της εξοικονόμησης νερού και των βιώσιμων προμηθευτών.
Με αυτό τον τρόπο, προσαρμόζονται και αντεπεξέρχονται στις προκλήσεις της πράσινης ανάπτυξης, πληρούν τις νομικές απαιτήσεις, μειώνουν τα λειτουργικά τους έξοδα και επενδύουν στη φήμη τους, προσελκύοντας το αυξανόμενο κοινό που είναι περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένο.
Οικονομικά βραβεία και «Zero Waste Διάκριση»
Η συμμετοχή στο πρόγραμμα είναι δωρεάν για όλες τις HORECA επιχειρήσεις στην Ελλάδα, ανεξαρτήτως τοποθεσίας, αρκεί να επισκεφθούν την ιστοσελίδα zerowastefuture.gr για να εγγραφούν.
Όλες οι επιχειρήσεις που συμμετέχουν στην πλατφόρμα έχουν τη δυνατότητα να λάβουν οικονομικά βραβεία για τις καινοτόμες πρακτικές τους, καθώς και να διεκδικήσουν τη «Zero Waste Διάκριση» (Χρυσή, Αργυρή ή Χάλκινη), ανάλογα με την επίτευξη των στόχων σε καθέναν από τους 4 τομείς βιωσιμότητας που αξιολογούνται.
Συνολικά, 210 επιχειρήσεις- μέλη του δικτύου το 2024 απέκτησαν «Zero Waste Διάκριση» για τις βιώσιμες πρακτικές τους. Αξιολογήθηκαν από ανεξάρτητη 26μελή επιτροπή, που περιλάμβανε εκπροσώπους της Πολιτείας (ΥΠΕΝ, ΕΟΑΝ και Τοπική Αυτοδιοίκηση), ακαδημαϊκούς και άλλους κοινωνικούς και οικονομικούς φορείς, και εκτιμήθηκαν με βάση μετρήσιμους στόχους και αποτελέσματα για να αποκτήσουν αυτή τη διάκριση. Ταυτόχρονα, 11 επιχειρήσεις διακρίθηκαν για τις καινοτόμες πρωτοβουλίες τους, κερδίζοντας ειδικά χρηματικά βραβεία.
Η απονομή των διακρίσεων και των βραβείων πραγματοποιήθηκε σε ειδική τελετή βράβευσης «Zero Waste HoReCa Awards», κατά τη διάρκεια της έκθεσης HORECA 2025, με την παρουσία καταξιωμένων προσωπικοτήτων από το δημόσιο και επιστημονικό τομέα.
