Το Taste Atlas δημοσίευσε τη λίστα με τα 50 καλύτερα street food παγκοσμίως, αποκαλύπτοντας τα πιο αγαπημένα πιάτα από διάφορες κουζίνες. Ο γαστρονομικός οδηγός συχνά κατατάσσει τα καλύτερα πιάτα, κουζίνες, γλυκά και ποτά από όλο τον κόσμο.
Η κορυφαία πεντάδα του street food είναι:
- Garantita, Αλγερία
- Guotie, Κίνα
- Siomay, Ινδονησία
- Birria tacos (Quesabirria), Μεξικό
- Parotta, Ινδία
Επιπλέον, η λίστα περιλαμβάνει και δύο ελληνικά πιάτα που έχουν αφήσει το στίγμα τους στην κουζίνα μας. Το κοντοσούβλι κατατάσσεται στην 19η θέση και ο γύρος στην 23η θέση.
«Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος, μαριναρισμένα με βότανα και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, σουβλισμένα και ψημένα αργά στη σχάρα, μοιάζει με γύρο ή σουβλάκι. Τα υλικά της μαρινάδας περιλαμβάνουν σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί. Μετά το μαρινάρισμα, το κρέας περνάει σε μεγάλο σουβλάκι και ψήνεται στη φωτιά για να αποκτήσει μια πλούσια και γευστική κρούστα, αφήνοντας το εσωτερικό του τρυφερό και ζουμερό. Συνήθως σερβίρεται σε χοντρές φέτες, συνοδευόμενο από πίτα, τζατζίκι και χωριάτικη σαλάτα, ενώ παραδοσιακά προοριζόταν για το Πάσχα, σήμερα όμως το βρίσκουμε καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου στις ελληνικές ταβέρνες», αναφέρει το Taste Atlas.
Τα ελληνικά πιάτα στην παγκόσμια κατάταξη:
- κοντοσούβλι στην 19η θέση,
- γύρος στην 23η θέση,
- σουβλάκι στην 56η θέση,
- κοκορέτσι στην 97η θέση.
Αξιοσημείωτα είναι και άλλα ελληνικά street food, όπως η σπανακόπιτα (120η θέση), το κουλούρι Θεσσαλονίκης (224η θέση) και η κρεατόπιτα (230η θέση).
