Η επιστήμη της διατροφής συνεχώς εξελίσσεται, προσφέροντας πολύτιμες γνώσεις για την υγεία μας. Μια ειδικός αποκαλύπτει μια κατηγορία τροφίμων που σχετίζεται άμεσα με τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και τη μακροχρόνια ευημερία, αναδεικνύοντας τη σημασία της για μια ισορροπημένη διατροφή.
Η καλύτερη τροφή για μακροχρόνια υγεία και βελτίωση της καρδιοαγγειακής υγείας
Μια διατροφολόγος αποκάλυψε το “νούμερο ένα” τρόφιμο που όλοι θα πρέπει να ενσωματώσουν στη διατροφή τους για την υγεία τους. Στο podcast της Dr. Ravina Bhanot, η Dr. Federica Amati επισήμανε τη σημασία των δημητριακών ολικής αλέσεως για την υγεία μας.
Συγκεκριμένα, η Dr. Bhanot ρώτησε: «Ποιο τροφίμο θα προσθέταμε σήμερα για να βελτιώσουμε την υγεία των γυναικών;» Η Dr. Amati απάντησε: «Σίγουρα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Η κατανάλωσή τους είναι κρίσιμη καθώς συνδέονται με τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και καρδιοαγγειακών παθήσεων. Η απλή προσθήκη τους στη διατροφή μπορεί να έχει καθοριστική σημασία για τη μακροχρόνια υγεία.»
Οφέλη από την κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως
- Μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών: Περιλαμβάνει καρδιοπάθειες, διαβήτη και ορισμένους καρκίνους.
- Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: Βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Βοηθούν στην υγιή πέψη και στη διαχείριση του βάρους.
Παραδείγματα δημητριακών ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν:
- Βρώμη
- Κινόα
- Κριθάρι
- Καστανό ρύζι
Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους μετά την ηλικία των 40. Μια μελέτη στο The British Medical Journal ανέφερε ότι η κατανάλωσή τους μαζί με φρούτα και μη αμυλούχα λαχανικά μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια έως 8 κιλών και σε διατήρηση υγιούς βάρους.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν κεντρικό ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή και στην προσπάθεια για απώλεια βάρους. Τρόφιμα όπως η βρώμη, το καστανό ρύζι και το ψωμί ολικής αλέσεως προσφέρουν σημαντικά οφέλη για τον έλεγχο του βάρους.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση 100 γραμμαρίων δημητριακών ολικής αλέσεως συνδέεται με λιγότερη αύξηση βάρους συγκριτικά με επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
Αυτό οφείλεται στις φυτικές ίνες που περιέχουν. Οι φυτικές ίνες προάγουν την αίσθηση πληρότητας και βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, αποτρέποντας τις ξαφνικές λιγούρες που οδηγούν σε ανθυγιεινές επιλογές τροφίμων.
Η Dr. Amati, διατροφολόγος στη Zoe, υπογραμμίζει τη σημασία των δημητριακών ολικής αλέσεως στη μεσογειακή διατροφή, που είναι γνωστή ως ένα από τα πιο υγιεινά διατροφικά πρότυπα. Αυτή η διατροφή είναι πλούσια σε φυτικές τροφές, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, και περιλαμβάνει μέτριες ποσότητες ψαριών και γαλακτοκομικών με χαμηλά λιπαρά.
Ο καθηγητής Tim Spector αναγνωρίζει ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ωφέλιμη για την υγεία χάρη στην ποικιλία των τροφίμων, την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, τα γαλακτοκομικά με προβιοτικά και το ελαιόλαδο, πλούσιο σε πολυφαινόλες που συμβάλλουν στη υγεία του εντέρου. Η κατανόηση του μικροβιώματος του εντέρου μπορεί να μας καθοδηγήσει στην επιλογή των κατάλληλων διατροφών για τη γενική μας υγεία.
