Sure! Here’s a rewritten version of the content:
Αυτή είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο τσιζκέικ με τη βοήθεια της φριτέζας αέρος. Είναι ο ιδανικός τρόπος για να απολαύσετε ένα γλυκό σνακ με τον καφέ σας ή για να προσφέρετε ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Συστατικά
- 250 γρ. μπισκότα digestive
- 75 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 600 γρ. πλήρες τυρί κρέμα
- 300 γρ. ξινή κρέμα
- 3 μεγάλα αυγά και 1 επιπλέον κρόκος
- 250 γρ. καστανή ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας (ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας)
- 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Οδηγίες
- Επενδύστε τη βάση μιας στρογγυλής φόρμας ψησίματος 20εκ με αποσπώμενο στεφάνι με λαδόκολλα. Σε τυχόν διαρροές, τυλίξτε τη βάση και τα πλαϊνά της φόρμας με αλουμινόχαρτο.
- Ψιλοκόψτε τα μπισκότα σε ένα multi μέχρι να γίνουν σκόνη. Λιώστε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και ανακατέψτε το με την ψιλοκομμένη ζάχαρη. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στη βάση της φόρμας και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να σφίξει.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 140°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, την ξινή κρέμα, τα αυγά, τον κρόκο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ενσωματώστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε ελαφρά.
- Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τη φόρμα στο καλάθι της φριτέζας και ψήστε το τσιζκέικ για 45-60 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί (μειώστε το χρόνο εάν χρησιμοποιείτε μικρότερη φόρμα).
- Απενεργοποιήστε τη φριτέζα, ανοίξτε ελαφρώς το συρτάρι και αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει προτού το αφαιρέσετε. Μόλις κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο (καλύτερα όλη τη νύχτα αν έχετε υπομονή) πριν το σερβίρετε.
