Ένας άνδρας μοιράζεται την εμπειρία του για το πώς έχασε 32 κιλά και ανέστρεψε τον διαβήτη του με μία απλή διατροφική αλλαγή. Ο πρώην σεφ, μάλιστα, προσφέρει μια χρήσιμη συμβουλή για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος.
Πώς ένας άνδρας έχασε 32 κιλά και απάλλαξε τον εαυτό του από τα φάρμακα για τον διαβήτη
Ο Will Spencer χώρισε τον διαβήτη τύπου 2 και έχασε 32 κιλά απλώς αλλάζοντας τη διατροφή του, αυξάνοντας την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Η καλύτερη του συμβουλή; Να επενδύσετε σε έναν τριώροφο ατμομάγειρα για εύκολο μαγείρεμα πολλών λαχανικών ταυτόχρονα.
Ένα ατύχημα στο σπίτι του ώθησε τον 57χρονο πρώην σεφ από την κομητεία Ντάραμ να επαναστατήσει τις διατροφικές του συνήθειες. Με βάρος άνω των 165 κιλών και διάγνωση διαβήτη τύπου 2, έλαβε αυστηρή προειδοποίηση από τον γιατρό του ότι χρειαζόταν ριζικές αλλαγές για να βελτιώσει την υγεία του.
Η λύση που διάλεξε ήταν απλή αλλά πολύ αποτελεσματική: αύξησε δραστικά την πρόσληψη φρέσκων φρούτων και λαχανικών. «Στην αρχή ήταν δύσκολο, ωστόσο σταδιακά αντικατέστησα τα γλυκά και τη σοκολάτα με περισσότερα φρούτα και λαχανικά στα γεύματα και ως σνακ», ανέφερε ο Spencer.
Σήμερα, τα λαχανικά έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής του, με προτίμηση σε καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κουνουπίδι και λάχανο. «Ένας τριώροφος ατμομάγειρας είναι ιδανικός στην κουζίνα. Επιτρέπει το εύκολο μαγείρεμα πολλών λαχανικών ταυτόχρονα και σας παρακινεί να καταναλώνετε περισσότερα», τόνισε.
Έχει τώρα χάσει 32 κιλά, έχει σταματήσει τα φάρμακα για τον διαβήτη και ο γιατρός του δήλωσε ότι ο διαβήτης τύπου 2 μπορεί να μπει σε ύφεση. «Νιώθω πολύ καλύτερα, δεν νιώθω δύσπνοια και παρακολουθώ την υγεία μου να βελτιώνεται», είπε ο Will. «Ως πρώην σεφ, ήξερα για τα οφέλη των φρέσκων προϊόντων, αλλά δεν τα είχαν ενσωματώσει στη ζωή μου και αυτό κόστισε την υγεία μου».
Η αξία των “πέντε μερίδων την ημέρα”
Παρά την ευρεία γνώση περί της ανάγκης κατανάλωσης «πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα», μια εκτενή έρευνα σε ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου, αποκάλυψε ότι υπάρχει μεγάλη σύγχυση ως προς το τι συνιστά μια μερίδα και πόσο καταναλώνουμε πραγματικά.
Η έρευνα αποκάλυψε ότι το 60% των Βρετανών καταναλώνουν λιγότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε σύγκριση με πριν από 10 χρόνια, προτιμώντας κονσερβοποιημένα ή επεξεργασμένα προϊόντα λόγω του πληθωρισμού και της οικονομικής κρίσης. Αξιοσημείωτο είναι ότι πολλοί αγνοούν τι θεωρείται ως μία τυπική μερίδα (περίπου 80 γραμμάρια).
Ακολουθούν παραδείγματα που αντιστοιχούν σε μία μερίδα φρούτων και λαχανικών περίπου 80 γραμμαρίων:
- 1 μήλο, 1 μπανάνα, 1 πορτοκάλι ή 1 νεκταρίνι
- 2 δαμάσκηνα, 3 βερίκοκα και 7 φράουλες ή κεράσια
- 2 μερίδες μπρόκολου
- 2 γεμάτες κουταλιές μαγειρεμένο σπανάκι ή λάχανο
- 3 γεμάτες κουταλιές μαγειρεμένα λαχανικά όπως καρότα, αρακάς, καλαμπόκι ή 8 μπουκετάκια κουνουπίδι
- 1 μικρό μπολ σαλάτα
Ο καθηγητής Charles Spence αναγνωρίζει τη σύγχυση του κοινού σχετικά με τις μερίδες, υπογραμμίζοντας ότι είναι σημαντικό να αντιμετωπιστεί αυτή η σύγχυση για να αυξηθεί η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.
Η ιστορία του Will Spencer αποτελεί ισχυρό παράδειγμα του πώς η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών μπορεί να φέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους και της αναστροφής του διαβήτη τύπου 2. Η συμβουλή του να αποκτήσει κάποιος έναν ατμομάγειρα μπορεί να κάνουν την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών πιο εύκολη και ελκυστική.
