Ο εσπρέσο και η χοιρινή μπριζόλα φαίνεται να έχουν αποκτήσει καθεστώς λατρείας στη Βουλή, όπως αποτυπώνεται στην πρόσφατη προκήρυξη για τη νέα διαχείριση του κυλικείου και του εστιατορίου του Κοινοβουλίου, όπου αυτοί οι δύο είναι οι κύριοι «πρωταθλητές» στην κατανάλωση. Η προκήρυξη, που αποκαλύπτει ενδιαφέροντα στοιχεία για τις διατροφικές συνήθειες βουλευτών, υπαλλήλων, δημοσιογράφων και επισκεπτών, βασίζεται σε δεδομένα των τελευταίων ετών και ορίζει τις απαιτήσεις που θα πρέπει να πληροί ο νέος ανάδοχος.
Όσον αφορά την καφεΐνη, ο εσπρέσο και ο καπουτσίνο κρατούν την πρωτοκαθεδρία, με ετήσια κατανάλωση που ξεπερνά τις 90.000 κούπες, σύμφωνα με το σχετικό παραρτημα της προκήρυξης. Ο φρέντο εσπρέσο (22.000), ο διπλός (10.000) και ο μονός (14.000) στήνουν καθημερινές τελετές για πολλούς, ενώ οι παραλλαγές του καπουτσίνο ακολουθούν εξίσου. Ο ελληνικός καφές έρχεται τρίτος με 29.000 παραγγελίες, ενώ οι γαλλικοί (10.500), το τσάι (6.200) και ο πια ξεχασμένος φραπέ (4.000) ακολουθούν.
Η ποικιλία του κυλικείου δεν περιορίζεται μόνο στον καφέ. Σε ετήσια βάση, παραγγέλνονται 62.000 μπουκάλια νερού, 10.000 φυσικοί χυμοί πορτοκαλιού, 25.000 τοστ και 16.000 κουλούρια Θεσσαλονίκης. Επιπλέον, υπάρχουν 3.500 τυρόπιτες σφολιάτας, 7.000 φρουτοσαλάτες και 2.000 γλυκά. Η αλκοολούχα κατανάλωση περιλαμβάνει 5.000 απλά ποτά, 500 ειδικά ποτά και τόσα τσίπουρα.
Στην εστιατορική πλευρά, η χοιρινή μπριζόλα είναι η αδιαμφισβήτητη επιλογή με 3.500 παραγγελίες, ακολουθούμενη από το φιλέτο κοτόπουλου (1.200). Το μπιφτέκι σχάρας (2.000), τα σουτζουκάκια (1.500) και τα κεμπάπ (1.000) συμπληρώνουν την κατηγορία «κρέατα». Στα λαδερά, τα γεμιστά χωρίς κιμά κυριαρχούν με 1.000 πιάτα, αφήνοντας πίσω τα φασολάκια (500), και η φασολάδα κερδίζει οριακά τις φακές στα όσπρια.
Η προτίμηση για τον σολομό (1.600) αναδεικνύεται, ενώ στα κατεψυγμένα η ζήτηση κατατάσσεται εξίσου σε βακαλάο, σουπιές και καλαμαράκια. Στις σαλάτες, τα βραστά λαχανικά (850) ξεπερνούν τη χωριάτικη και την αγγουροντομάτα (700 έκαστη). Στην κατηγορία των σούπες, η κοτόσουπα ξεχωρίζει με 400 μερίδες.
Η προκήρυξη αυτό δεν αποτυπώνει μόνο τις ποσότητες αλλά και τις διατροφικές συνήθειες μιας μικρογραφίας της ελληνικής κοινωνίας, που αναδεικνύεται καθημερινά στο τραπέζι της Βουλής, από τον πρώτο εσπρέσο της ημέρας μέχρι τη χοιρινή μπριζόλα, που καταλαμβάνει κορυφαία θέση στις γευστικές προτιμήσεις.
